2025.12.12　パンを使った創作料理教室

今年もパンの講習会に参加しました。大変な人気で、11日と12日の2日間催され、各40名の方が参加されました。メニューは、上記の6品でしたが全て大変美味しく好評でした。ナムルと、焼肉のタレで味付けした牛肉を挟んだ「ビビンバ風焼肉ロールサンド」は、美味しかったのですが、最後にオーブンで焼けば、より美味しくなると思いました。食パンの上に炒めた野菜を乗せ、卵と牛乳とチーズで作る「食パンで作る簡単キッシュ」は、グラタン皿にクッキングシートを敷くことによって、簡単に取り出すことが出来、切り分けても綺麗に仕上がりました。海苔の上にサンドウィッチ用食パンを乗せ、カボチャペーストを全体に広げて具材を乗せて巻く「パンで海苔巻き」は、以前はサツマイモで作りましたが、カボチャでも美味しく子供さんも喜びそうな海苔巻きが出来ました。バケットの中をくりぬき、ドライフルーツ等を練り込んだクリームチーズを詰めて冷凍して作る「スタッフドバケット」は、オシャレなおやつになりそうです。「ポタージュスープ」は、冷凍のブロッコリーでも玉ねぎと炒める事で、青臭い匂いもなく、パンの耳でクルトンを作って浮かせたことで、美味しいスープになりました。パンの上にカスタードクリームを乗せフルーツを飾った「食パンとカスタードで作るデザート」は、カスタードがパンに良くマッチして、美味しいデザートでした。1～2年前は、黙食でしたが、今は、楽しくお話をしながら試食出来るようなり、喜びを感じます。パンは、主食にも副食にも、おやつにも、デザートにもなる素晴らしい食材です。興味のある方は、上の画像をクリックして頂くとレシピを載せています。ご家庭で作って頂ければ嬉しいです！

25.10.10　「シニアカフェ」

今回初めて、共同募金配分金を頂いて、「シニアカフェ」が催されました。目的は、「閉じこもり予防」「フレイル予防」です。多くの方が参加され、減塩とお野菜摂取の効能等、食生活改善のお話をお聞きして、皆でおやつ作りをしました。その後、脳トレパズルで楽しく遊んで、おやつを頂きながらお喋りに花を咲かせました。「ミニどら焼き」も「いちごヨーグルトのババロア」も、美味しかったと好評でした。(レシピは画像をクリックして下さい)

2025.10.09　男性のための料理教室

今年も料理に興味を持たれたお父さん方の参加で、「男性のための料理教室」が催されました。メニューは、6月13日の伝達講習会「野菜を食べよう！」と同じです。包丁を持ったことがない…と言いながら、男性軍の包丁さばきは、なかなかのもので、私達のアドバイスを、きちっと聞いてくれるので、大変楽でした。12時前には、料理は出来上がり、皆で和気あいあいと楽しく頂きました。自分達で作った料理は格別のようで、「大変美味しかった」と殆どの方が完食されました。最後の後片付けまでして頂いて、素敵なお父さんの姿を見せて頂き、ご自宅でも是非に…と思いました。

2025.09.13　「いくのっ子広場」ミニフェスタ

生野区役所6Fホールで催された、「いくのっ子広場ミニフェスタ」は、土曜日だったからでしょう、多くの親子連れで大盛況でした。お父さんの姿が目立って、微笑ましい若い家族の逞しさにふれ、嬉しく感じました。生野区は、国際的な町なので、外国の方も多く来られていました。今回は、J：COMTVが取材に来られていたので、関係者の方々も張り切っていらっしゃいました。我々食推協の「食材カード釣り」は、大変人気で、釣ったカードを三色食群に、分けてもらいながら、栄養源等のお話をして、親子で勉強して頂きました。

2025.06.13　伝達料理講習会「野菜を食べよう！」

食推協の昨年のテーマは「減塩」でしたが、今年は「野菜を食べよう！」なので、多くの野菜を取り入れた料理の伝達講習会のお手伝いをしてきました。4月に入会されたヘルスメイトが沢山参加されていましたが、皆手際よく12時前には出来上がりました。男性も1人頑張っています。「はんぺん入り肉団子のうま煮」は、ムネとモモの鶏ミンチを使ったのがミソのようです。はんぺんの効果もありますが、ふっくらとした肉団子ができていました。スープ煮のようになっているので、味が薄いとの声もありましたが、スープと一緒に食べる事で、美味しく頂けたのではないかと思います。「大根と人参の胡麻酢和え」は、5㎝に千切りし塩もみした大根と人参に胡麻と酢が絡み、胡麻の香りとシャキシャキ感が夏の食卓にぴったりだと思いました。「かぼちゃの塩バター」は電子レンジを使うので、調理が簡単でおかずと言うよりおやつにしても良いと思いました。コショウを入れる事で、味にメリハリがついたように思います。手づくりおやつ「レアチーズゼリー」は、口当たりが良いデザートで、美味しくいただきました。4品共皆好評で、殆どの方が完食なさいました。レシピは上の画像をクリックして下さい。ぜひ、参考にして作って頂ければ嬉しいです